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日志

无锡小吃有三百种之多,乾隆爷流连忘返,每次必光顾

已有 1034 次阅读2014-9-29 10:26 | 中山路, 消费者, 崇安寺, 无锡人, 小吃店

无锡小吃店“王兴记”著名品牌“鸡汤三鲜馄饨”、“鲜肉小笼馒头”,曾在全省、全国多次获奖,获“中华名小吃”等荣誉称号。此外,糟香卤菜系列、蟹粉大馄饨、蟹黄汤包、蟹粉小笼等,也深受消费者好评。


由于我从小就是个 “馄饨超人”,因此对于王兴记,我是很疯狂的,呵呵!这里简单介绍一下三鲜馄饨。1913年,无锡人王庭安创办王兴记于无锡崇安寺升泉浴室旁。在民国时期因三鲜馄饨和小笼馒头在沪宁线上名闻遐迩。王兴记的三鲜馄饨精选猪腿心肉、淡水虾米、鸡蛋等为原料,配以定制的黄豆干丝、蛋皮丝等辅料制成。


王兴记馄饨店惠山分店里。这是一个炎热的夏日午后,店里空空荡荡的没什么人,只有两三个哈欠连天的职员。空调没开,昏暗的光线下头顶上的电扇疯狂的旋转。大约是旅游旺季没有到来的缘故,因此处在惠山直街这样优越地理位置的这家百年老店,也不得不节约起成本来。比起摩肩接踵的中山路总店来,这里明显冷清不少,连桌子都还是最老的那种木桌。可是,正是这种氛围,才是真正吃王兴记馄饨和小笼馒头(无锡方言“馒头”和“包子”不分)的好地方呢。坐在这里,便会想起八十年代,我小的时候那种气氛来,也就不会有总店那样堂皇的店面、冷飒飒的空调里吃着快餐一般的馄饨馒头时那种过分摩登的感觉了。而总店的那种快餐文化,又会让我想起在北京时,前门全聚德烤鸭店那已经快餐化了的北京烤鸭和摩肩接踵的世界各地友人们。我是不喜欢这样的文化的。

吃小笼馒头的时候,滋的一下,里头的灌汤溅出去了好远,出了大洋相。还好四顾无人。啊,我已经和无锡这么隔膜了么,连无锡小笼馒头的吃法,都忘记了!

国外的pizza,意大利面,国内的各类小吃,都抵不住我对王兴记馄饨的狂热,嘿嘿……

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