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乍暖还寒时,Tuna Consommé给力哟

2014-11-3 03:13| 发布者: 瑞秋| 查看: 1511| 评论: 0|原作者: 瑞秋

摘要: Consommé是我爱喝的法国清汤。今天正好有材料,第一次尝试一下。我用牛骨高汤,吞拿鱼,包菜,芹菜,雪里蕻,花菜,小香菇为汤料,姜片,茴香,一个辣椒做调味。2小时的慢火,炖出来这道菜。最后加上波兰 的pressed ...
Consommé是我爱喝的法国清汤。  今天正好有材料,第一次尝试一下。我用牛骨高汤,吞拿鱼,包菜,芹菜,雪里蕻,花菜,小香菇为汤料,姜片,茴香,一个辣椒做调味。2小时的慢火,炖出来这道菜。最后加上波兰 的pressed pork,心是肉皮,上面用柚子皮刮擦丝做点缀。




味道很赞!
PS: 刮擦丝的好工具, 主要用在LEMON, LIME,YUZI.



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